Ethno-Versand - Kaffee: sortenreine geröstete ganze Bohne "Pearls of Africa" aus Kenya, 250 g Tüte 70305000031

Kaffee: sortenreine geröstete ganze Bohne "Pearls of Africa" aus Kenya, 250 g Tüte

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27,80 EUR pro kg

250 g sortenreiner Spitzenkaffee aus Kenia. Geröstete ganze Bohne "Pearls of Africa" - der beste Kaffee, den Kenia zu bieten hat. Die Lieferung erfolgt im Aromaschutzbeutel.

Herkunft und Plantage:

Mit ca. 1,5% Weltmarktanteil spielt Kenia mengenmäßig eine eher untergeordnete Rolle. Wenn aber über Qualitäten und außergewöhnlich Kaffeecharaktere gesprochen wird, ist Kenia jederzeit vorne dabei. Kenianische Bohnen sind von einer sehr festen Struktur und benötigen während des Röstens mehr Hitze als andere Kaffees.

Dies rührt daher, dass in Kenia die Kaffeepflanzen in Höhenlagen bis zu 2.100 m angebaut werden, wo der Kaffee nur langsam wachsen kann. Normale Flachbohnen werden in unterschiedlichen Handelsklassen sortiert und gehandelt. Für den Großteil des Exports gilt die Klassifikation "AB", Topqualitäten hingegen erhalten das Prädikat "AA".

Eine wirkliche Spezialität sind aufgrund ihrer Seltenheit kenyanische "Perlbohnen".

Perlbohnen entstehen, wenn der Kaffeebaum jene Kaffeekirschen, die am äußersten Ende des Strauches wchsen, nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann und sich in Folge dessen lediglich eine Bohne in den Kirschen bilden kann. Diese einzelne Bohne sammelt so viel Kraft und wächst so langsam heran, dass sie letzten Endes wesentlich aromatischer ist als eine Flachbohne.

Die in diesem Kaffee verwendeten Perlbohnen stammen aus dem Gebiet "Kiundi" und werden aus einer Jahresernte von Hand aussortiert. Charakter und Geschmack der Perlbohnen sind von seltener Schönheit und verlangen von dem Röstmeister sein ganzes Können und Geschick ab, um auf "den Punkt" durchgeröstet zu sein.

Gelingt dies optimal, so entwickelt sich der für kenianische Kaffees typische Charakter. Experten beschreiben diesen als "schokoladig", "weinig", mit einer kräftig-würzigen Fülle.

Im Verkaufspreis sind 2,19 € / kg deutsche Kaffeesteuer bereits enthalten.

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