Ethno-Versand - Kaffee: Cafe Najjar Selection mit Kardamom 450 g

Kaffee: Cafe Najjar Selection mit Kardamom 450 g - arabischer Mocca

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Art.Nr.: 70305000036

1,60 EUR pro 100 g

95% ausgesuchte fein gemahlene brasilianische Kaffeebohnen mit 5% gemahlenem Kardamom aromatisiert, in Aroma-Vaccum-Schutzverpackung

Für die Zubereitung von türkischem Kaffee (café turc), bei uns auch als arabischer Mokka bekannt. Die Röstung ist traditionell dunkel. Das Kaffeepulver wird zusammen mit Wasser und Zucker nach Geschmack in einem Stielkännchen (arabisch: rakwi oder ibrik) insgesamt dreimal aufgekocht. Jedesmal, wenn der Schaum auftsteigt, das Stielkännchen kurz vom Feuer nehmen, warten bis der Schaum sich senkt, herumrühren und dann erneut aufkochen. Vor dem ersten Schluck eine Minute stehen lassen, damit der Kaffeesatz zu Boden sinken kann. Dieser Kaffee wird schwarz und süß ohne Milch getrunken.

Das Gewürz Kardamom bindet die Säure im Kaffee (arabisch: qahwa) und macht ihn bekömmlicher.

Eine ausführliche Anleitung, wie man diesen Mokka kocht, finden Sie in dem Wiki-Kochbuch Mokka / Türkischer Kaffee.

Producer: Café Najjar, Beirut, Libanon
Die Nr. 1 der Kaffeehersteller im Nahen Osten mit einem Marktanteil von 35% im Libanon und einem Exportvolumen in 48 Länder

Video: arabischen Kaffee kochen

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