Sehr schöner orientalischer Kaffeekochtopf (Ibrik, Cezve, Rakwi) aus Kupferblech mit Messinggriff.
Innen ist der Ibrik / Cezve lebensmittelecht silberfarben legiert. Größe: ca. 9 cm hoch, Durchmesser unten ca. 9,5 cm für ca. 3-4 Tassen.
Der arabische oder türkische Kaffee wird in der Weise gekocht, dass man entsprechend der gewünschten Tassenanzahl die erforderliche Wassermenge in den Kaffeekochtopf gibt und das Wasser zusammen mit ca. 4 Stück Würfelzucker pro Tasse aufkocht. Dann gibt man pro Tasse einen gehäuften Kaffeelöffel gemahlenen Kaffee (z.B. Cafe Najjar) in das heiße Wasser herumrühren und aufschäumen lassen. Kurz von der Herdplatte nehmen und den Schaum unterrühren. Das ganze dreimal wiederholen und dann den Kaffee langsam und vorsichtig in die Tassen füllen, damit möglichst wenig Kaffeesatz in die Tassen gelangt.
Der Kaffee wird üblicherweise sehr süß, stark und schwarz getrunken. Kaffee der auf diese Weise zubereitet wird, ist geschmacklich ein Hochgenuß und in der Regel viel bekömmlicher als der normalerweise bei uns getrunkene deutsche Kaffee.
Eine ausführliche Anleitung, wie man den arabischen Mokka in einem Ibrik kocht, finden Sie in dem Wiki-Kochbuch Mokka / Türkischer Kaffee.
Made in Turkey
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